Concurso Congelei no tempo Kibon

A Kibon entrou no túnel do tempo e está patrocinando uma promoção para lançar a nova linha de Sorvetes de Receitas Caseiras no qual você pode ganhar essa mini geladeira Brastemp retrô vermelha e um kit de sobremesa. 

A promoção está correndo nos endereços abaixo e cada um tem uma frase diferente. Mãos à obra e lampadinhas acesas para a(s) criação(ões)!

Você pode participar até o dia 16/12 resultado em 21/12!!

Que ocasião pede uma sobremesa caseira? 
http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=3822

Qual sobremesa caseira mais combina com você? Por quê?

 http://mixirica.uol.com.br/?id=795 

Crie uma frase com as palavras casamento, casa nova e sobremesas caseiras

http://planejandomeucasamento.com.br/

O que te faz ter desejo de saborear uma sobremesa caseira?

http://www.objetosdedesejo.com/ 

Boeuf Bourguignon - uma comida deliciosa

Peguei essa receita do blog http://mixirica.uol.com.br/?id=800. Esta receita é maravilhosa é da Julie Powell (filme Julie & Julia - http://www.sonypictures.com.br/Sony/HotSites/Br/julieejulia/). Julie é autora de um blog no qual contou sua saga ao reproduzir todas as receitas do clássico livro "Mastering the Art o French Cooking", da Julia Child. Não desistam, façam. 

- 170 g de bacon
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 kg de carne em cubos de 5cm (500g de músculo e 500g de lagarto)
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 xícaras de vinho tinto (Julia sugere um vinho encorpado e jovem, como um Chianti)
- 2 a 3 xícaras de caldo de carne*
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 dentes de alho amassados
- 2 raminhos de tomilho
- uma folha de louro
- o toucinho do bacon

Importante! Panela! Certifique-se que sua panela vai ao forno e tem tamanho suficiente para comportar todos os ingredientes da receita, caso contrário terá surpresas desagradáveis no meio do processo.

Remova o toucinho e corte o bacon em tirinhas de aproximadamente 0,5cm por 4cm. Coloque em uma panela com cerca de 1,5L de água e ferva tudo por 10 minutos. Escorra e deixe secar. Ligue o forno para que aqueça em temperatura média-alta (cerca de 230ºC).

Seque os cubos de carne em papel toalha, para que dourem facilmente. Frite o bacon (exceto o toucinho) no azeite e quando dourado retire com uma escumadeira e reserve. Deixe a gordura esquentar até quase fazer fumaça. Aos poucos, frite os cubos de carne na gordura do bacon, sem encher muito a panela para que dourem por igual, por todos os lados. Retire os cubos já dourados e reserve junto ao bacon frito.

Doure a cenoura cortada em rodelas e a cebola em fatias na mesma gordura. Descarte o excesso de gordura ao final. Volte a carne e o bacon à panela junto com os vegetais e tempere com sal e pimenta, salpique a farinha de trigo, misture e leve a panela ao forno, deixando a farinha dourar sobre a carne por 4 minutos ou mais. Retire do forno, mexa a carne e retorne a panela ao forno, deixando mais 4 minutos. Ao final, retire a panela e abaixe a temperatura do forno para 160ºC (fogo baixo).

Derrame na panela o vinho e o caldo de carne, cobrindo a carne. Adicione o extrato de tomate, os dentes de alho esmagados, as ervas e o toucinho. Leve à fervura na chama do fogão. Tampe a panela e transfira-a para o forno, deixe na grade mais baixa do forno, e regule o calor para que o líquido ferva apenas levemente. Deixe cozinhar por 2 ½ a 3 horas, ou até que consiga espetar um garfo na carne com facilidade.

Enquanto a carne assa, prepare as cebolas e cogumelos glaceados e reserve-os - receita abaixo.

Quando a carne estiver macia, coe o conteúdo da panela fazendo com que o molho escorra em uma panela menor. Retorne a carne e o bacon à panela original e disponha as cebolas e cogumelos sobre eles.

Retire a gordura aparente do molho e leve ao fogo baixo, fervendo levemente por alguns minutos e retirando alguma gordura que venha a aparecer na superfície. Você deverá obter cerca de 2 xícaras e meia de molho, espesso o suficiente para cobrir o verso de uma colher. Se o molho ficar muito ralo, ferva-o por alguns minutos até reduzir e espessar. Já se estiver espesso demais, ajuste a consistência com um pouco de caldo de carne. Ajuste o tempero, controlando com cuidado o sal e a pimenta. Derrame o molho sobre os a carne e os vegetais. Até este ponto, a receita pode ser preparada na véspera.

Se for servir na hora: aqueça a panela por alguns minutos, umedecendo a carne e os vegetais com o molho. Sirva na própria panela do cozimento ou arranje em um prato, complementando com batatas, massa ou arroz. Se quiser, decore com salsinha.

Se for servir mais tarde: mantenha em geladeira depois de frio. Cerca de 20 minutos antes de servir, aqueça, tampe e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, umedecendo os vegetais e a carne com o molho.

*Prefira o caldo de carne caseiro. Ferva em fogo baixo por cerca de 2h ou mais uma cenoura, uma cebola e um talo de salsão com um pedaço de carne com osso e algumas ervas do seu gosto. Escorra, resfrie, retire o excesso de gordura e pronto.

Receita despojadamente traduzida e adaptada da original de Julia Child, Louisette Bertholle e Simone Beck, publicada no livro “Mastering the art of French Cooking”, publicado pela editora Alfred A. Knopf.


Cebolas e cogumelos glaceados

- 1 colher de sopa de manteiga
- 400 a 500g de cebolas nanicas para conserva, descascadas
- 1 xícara de vinho tinto
- cerca de 300g de cogumelos variados ou de sua preferência
- sal e pimenta-do-reino a gosto

Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou panela rasa. Coloque as cebolas inteiras e cozinhe mexendo sempre até dourar. Derrame o vinho sobre as cebolas e deixe cozinhar até quase secar, por cerca de 20 minutos. Depois disto, junte os cogumelos e tampe a panela. Cozinhe até os cogumelos ficarem macios e o molho ficar levemente espesso. Tempere com sal e pimenta e posteriormente junte ao boeuf bourguignon.

Felicidade - parte 2

O Renato foi aprovado para fazer mestrado em engenharia na POLI (Escola Politécnica) da USP - o resultado saiu hoje. Não é uma grande conquista?

http://www.pro.poli.usp.br/pos_graduacao/processo-de-selecao-para-mestrado-e-doutorado/aprovados-na-fase-i-do-processo-de-selecao 

Com isso, depois de 26 anos + 7 meses de espera - longa espera por sinal - vejo e revejo todo esse tempo. Quanto sofrimento, quantas dificuldades, quantas barreiras, quantas tentativas, quantos ensaios e erros, quantos insucessos, quantas dores, quantas lágrimas, quantos sofrimentos ..., mas, como já disse uma vez Carlos Drummond de Andrade, "a cada dia que vivo, mais me convenço de que o desperdício da vida está no amor que não damos, nas forças que não usamos, na prudência egoísta que nada arrisca e que, esquivando-nos do sofrimento, perdemos também a felicidade" e esses sofrimentos se vão, pois o meu amor pelo meu filho Renato apaga tudo e vejo que, quando eu tinha 42 anos aquela pessoa que disse que "para alguns a vida foi mais fácil", fazendo referência a quanto eu não aparentava a idade achando que tinha 30 anos - estava fazendo uma entrevista para emprego e a idade limite era 35 anos -, ela tinha razão, A VIDA FOI FÁCIL e ela não sabe de nada, continua fácil. 

Sem medo de ir, sem medo de continuar, sem medo de arriscar, sem medo de recomeçar, sem medo de ser feliz, pois tudo foi fácil pela maravilhosa graça do meu Senhor Jesus Cristo, pelo grandioso amor Deus e pela companhia do meu grande amigo o Espírito Santo, tornando todo e qualquer aparente insucesso em sucesso.

Muito obrigado por vocês ficarem felizes comigo e saibam todos que “A Alegria do Senhor é a nossa (minha) força”, Ne 8:10 e Ele, "[...] o SENHOR consolará a Sião(a Virginia); consolará a todos os seus lugares assolados, e fará o seu deserto como o Éden, e a sua solidão como o jardim do SENHOR; gozo e alegria se achará nela, ação de graças, e voz de melodia". Is 51:3.